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汤醇肉香冬季必备羊肉萝卜汤的做法

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汤醇肉香冬季必备羊肉萝卜汤

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❄️❄️寒冷的冬天，汤醇肉香的羊肉汤是我家餐桌的主角，美美的羊肉汤热气腾腾，香气扑鼻，一碗下肚，浑身上下暖暖和和的，一整天都精气神十足。我今天的做法和清汤羊肉有所不同，喜欢的亲们收藏起来吧。

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30~60分钟 | 切墩(初级)

羊肉 1000克

、

白萝卜 1个

、

花椒 20粒

、

料酒 2勺

、

盐 2勺

、

白胡椒 1勺

、

姜 3片

、

大葱 1根

、

香叶 3片

烹饪步骤

步骤1/5 点击查看大图
1、将羊肉提前用清水漂洗，中途每小时换一次清水，换四次清水即可漂去血水，这样做出来的羊肉不会有腥膻味。2、锅中放入羊肉，加入凉水，放葱、姜、料酒，小火煮开慢慢逼出血沫，水开后撇去浮沫，将羊肉捞出清洗干净。
步骤2/5 点击查看大图
3、锅中倒入少许油烧热，放入姜片爆香，倒入焯好的羊肉，将两面煎一下，煎到微微发黄即可，然后倒入开水大火煮开，再小火慢炖。羊肉快煮熟时，放入切好滚刀块的萝卜，加胡椒粉继续炖煮，待到羊肉和萝卜煮熟后，最后放盐就可以出锅了。
步骤3/5 点击查看大图
汤浓肉香
步骤4/5 点击查看大图
鲜美
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快快做起来吧

小贴士

将羊肉煎一下炖出来的肉汤奶白奶白的，非常鲜美

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2022-01-18

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