粉蒸排骨粉蒸肉做法,春节菜谱
快过年了,城里的亲戚陆续回家过年,准备什么好菜招待客人自然成为了头等大事。 刚好从镇上买了点排骨,做个粉蒸排骨吃,做法简单也下饭
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步骤1/6
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清洗排骨,排骨多冲洗几次,去掉血水(不用焯水)
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步骤2/6
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腌制排骨,倒入食盐、黄酒、老抽、生抽、腐乳汁拌匀,腌制1个小时
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步骤3/6
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热锅倒入大米、桂皮、八角、花椒、干红辣椒,炒到米变成浅黄色即可
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步骤4/6
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把炒好的大米放凉,倒入破壁机中磨碎,米要磨得粗一点
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步骤5/6
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把腌好的排骨裹上米粉码到锅里,锅底可以铺上土豆或者香芋,把腌排骨剩余的酱汁也浇上去
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最后一步
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水开上锅蒸1个小时,即可食用(中火)
1、腌制排骨时,可以不放腐乳汁
2、赶时间的朋友,可以用高压锅蒸30分钟,喜欢软烂一点的朋友可以蒸久一点
3、后面做蒸肉米粉那一步,不用那么麻烦,大家也可以去超市买现成的蒸肉粉
做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!
发布于 2022-01-19
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