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四果小餐包的做法

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四果小餐包

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一次发酵制作简单。

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日式吐司粉 250克

、

核桃奶 130克

、

鸡蛋液 50克

、

糖 30克

、

盐 3克

、

酵母 3克

、

黄油 10克

、

清水 10克

、

法棍丁 30克

、

核桃奶 50克

、

黄油 10克

、

四果果酱适量

、

表面蛋液少许

烹饪步骤

步骤1/14 点击查看大图
先将50克核桃奶加10克融化的黄油搅匀，法棍切小丁放进去拌匀，让法棍吸收液体备用。四果果酱装入裱花袋，当然也可以用自己喜欢的果酱
步骤2/14 点击查看大图
厨师机放入核桃奶，鸡蛋，清水和糖。
步骤3/14 点击查看大图
放入日式吐司粉和酵母
步骤4/14 点击查看大图
厨师机低速搅拌融合无干粉转中高速搅拌，搅拌至可以拉出粗膜放入盐和黄油搅匀后中高速搅拌可以拉出不易破的薄膜。
步骤5/14 点击查看大图
取出面团整形。
步骤6/14 点击查看大图
分成6等份。
步骤7/14 点击查看大图
滚圆收口朝下放入汉堡模具中。
步骤8/14 点击查看大图
放入烤箱，烤箱底下放一碗开水制造湿度，发酵至八分满。
步骤9/14 点击查看大图
发酵好的面团取出，表面刷蛋液。
步骤10/14 点击查看大图
用剪刀在表面剪个十字口，挤上果酱。
步骤11/14 点击查看大图
表面放上法棍丁。
步骤12/14 点击查看大图
烤箱200度预热，放入中层烤18分钟。
步骤13/14 点击查看大图
取出脱模晾凉食用。表面深色的不是糊哦，是蓝莓果粒。
最后一步点击查看大图
好吃表面脆脆的

小贴士

烤箱脾气不同适当调整温度

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2022-01-20

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