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铁锅炖鱼头

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鱼头一个

、

葱、姜、蒜、香菜适量

、

老抽适量

、

生抽适量

、

醋适量

、

羊肉汤 700毫升

、

料酒适量

、

自制辣椒酱 4勺

、

豆芽，芹菜，豆皮各300克

烹饪步骤

步骤1/13 点击查看大图
鱼头洗干净切开。
步骤2/13 点击查看大图
葱姜蒜，盐，胡椒粉，生抽，搅拌均匀。
步骤3/13 点击查看大图
加上自制的辣椒酱。
步骤4/13 点击查看大图
抓拌均匀。
步骤5/13 点击查看大图
豆芽，芹菜，豆皮，葱，姜，蒜，小米辣，鱼头准备好备用。
步骤6/13 点击查看大图
起锅烧油炒香葱姜蒜。
步骤7/13 点击查看大图
先放入豆芽，炒至断生。
步骤8/13 点击查看大图
再放上芹菜，撒上食盐翻炒。
步骤9/13 点击查看大图
最后放上豆皮，把鱼头摆在豆皮上。
步骤10/13 点击查看大图
加上提前准备好的肉汤，大火煮十分钟。
步骤11/13 点击查看大图
出锅撒上一些香菜！
步骤12/13 点击查看大图
装盘！
最后一步点击查看大图
开吃！

小贴士

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2022-01-20

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