迷你巧克力芝士蛋糕
浓醇可可香气又入口即化的巧克力芝士蛋糕，谁能不爱呀！ 但爱是一回事情，大口享用又是另一回事情~ 作为一个在乎身材的吃货仙女， 好吃和负罪感的矛盾有时候真的很让人揪心呐！ 想吃巧克力芝士蛋糕但怕长胖？那就做成mini版的吧！ 一口一个的大小（樱桃小嘴就两口一个吧~） 美味解馋，负担却轻很多哦~ 搅一搅，烤一烤，做法也超简单~ 吃货仙女们赶紧动起来哇~ 配方可做24个mini巧克力芝士蛋糕
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步骤1/12
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首先给所有材料来个大合照。
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步骤2/12
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将奶油奶酪隔水软化，到可以搅拌顺滑的程度，备用。
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步骤3/12
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将黑巧克力隔水融化备用。
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步骤4/12
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低筋面粉过筛，与可可粉以及细砂糖混合均匀。
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步骤5/12
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将混合好的粉类和软化好的奶油奶酪搅拌均匀。
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步骤6/12
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将融化好的巧克力，倒入奶酪糊中再次搅拌均匀。
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步骤7/12
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依次加入淡奶油和全蛋液，搅拌均匀。（PS:一定要每一步都搅拌均匀之后再加入后面的材料）搅拌均匀后如有颗粒，建议过筛一遍。
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步骤8/12
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将面糊倒入纸杯中7分满（差不多就是和模具高度持平）
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步骤9/12
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170度水浴烘烤15分钟出炉。（水浴烘烤，记得在水浴盘里垫上一块毛巾防止温度不均匀。）
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步骤10/12
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出炉后室温冷却，放入冰箱冷藏2小时，时间充裕的话建议冰箱冷藏过夜。
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步骤11/12
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冷藏过夜后就是这样哒~快点享用吧！
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最后一步
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还可以用包装纸包好，送给朋友哟~分享美味，不怕胖！
1、配方为24个小蛋糕的量
2、模具是法焙客的迷你24连蛋糕模，除了迷你芝士蛋糕，做小玛芬、小面包、小塔壳都很棒，小巧可爱，吃起来负担也轻很多。
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！
发布于 2022-01-21
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