减脂不吃草，轻食更健康——黑椒鸡肉玉米脆皮肠
自制鸡肉肠,高蛋白、低热量,日常的轻食伴侣，它的原料就是鸡胸肉，低脂无淀粉，纯纯的高蛋白！多吃几根也不怕胖啦~而且自己做的这个鸡肉肠肉质很紧实，QQ弹弹，一点都不柴！轻食的话可以搭配一些蔬菜，超百搭超好吃，有空的时候多做一些，放在冰箱冷冻，吃的时候随吃随取，很是方便呢，而且真的好美味！
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步骤1/15
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准备食材。
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鸡胸肉洗净剔除多余脂肪和筋膜后切成小块。
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葱姜切丝，泡水（60克），揉搓出葱姜汁，备用。
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步骤4/15
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将鸡胸肉用料理机打成泥，加入泡好的葱姜水。
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步骤5/15
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再加入3个蛋清和90克黑椒酱。
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步骤6/15
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顺一个方向搅拌均匀。
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步骤7/15
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再根据个人口味加入适量盐和玉米粒。
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步骤8/15
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继续顺一个方向搅拌均匀上劲，搅上劲儿做香肠才有Q弹口感。
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将调拌好的鸡肉泥填入灌肠器。
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步骤10/15
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在肠衣不撑破的情况下，只要把肉灌至8分满就可以了。每灌一段就要把肉往前串一串，让肠尽量的紧实一些。用棉线每15CM左右系一下，用牙签或针在肠表面扎上密集的小孔。
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锅中宽水，冷水将灌好的肠下锅。
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步骤12/15
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小火煮至锅水开而不沸的状态，煮半小时。
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步骤13/15
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煮好的鸡肉肠取出后将表面洗净，控水晾干，就可以一节节剪开装保鲜袋冷冻储存。
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步骤14/15
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吃的时候再上锅蒸一下，或空气炸锅/烤箱/平底锅煎一下即可。
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最后一步
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简单易学，好吃不怕胖的玉米鸡肉脆皮肠就做好啦！
1.灌好的鸡肉肠用牙签或针在肠表面扎上密集的小孔。
2.煮制的时候，锅中宽水，冷水将灌好的肠下锅。
3.小火煮至锅水开而不沸的状态，煮半小时。
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！
发布于 2022-01-21
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