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清蒸鲈鱼的做法

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清蒸鲈鱼

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10~30分钟 | 配菜(中级)

鲈鱼 750g

、

红椒少许

、

小葱 2-3根

、

姜 10g

、

料酒 2汤匙

、

盐 2调味匙

、

蒸鱼豉油 3调味匙

、

花生油适量

烹饪步骤

步骤1/7 点击查看大图
鲈鱼洗净后，切去鱼头和鱼尾；
步骤2/7 点击查看大图
从背部片去鱼骨；
步骤3/7 点击查看大图
鱼肉切连刀小条，中间的鱼骨切段；
步骤4/7 点击查看大图
切好的鱼肉放入小盆中，加入料酒和少许盐抓拌去腥；
步骤5/7 点击查看大图
将处理的好的鱼肉摆入盘中；
步骤6/7 点击查看大图
放上葱姜，凉水放入蒸锅中，上汽后蒸6分钟，取出后倒掉蒸出的汤汁，葱姜也去掉；
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切好的葱丝、姜丝、红椒丝浸泡在水中；蒸好的鱼淋上蒸鱼豉油，摆上葱姜红椒丝，淋上热油烹香即可～

小贴士

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2022-01-22

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