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草莓炸弹的做法

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草莓炸弹

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食材清单加入采购清单

蛋糕胚部分

、

低筋面粉 65克

、

鸡蛋 5个

、

白砂糖 40克

、

牛奶 80毫升

、

玉米油 30克

、

奶油部分

、

淡奶油 200克

、

白砂糖 15克

、

其他

、

草莓 200克

烹饪步骤

步骤1/9 点击查看大图
烤箱170度预热，后蛋法，玉米油牛奶搅拌均匀筛入低粉z字型搅拌均匀，后加入5个蛋黄搅拌均匀，备用，蛋白分两次加入细砂糖，打至大弯钩状态，取3分之一蛋白加入蛋黄糊搅拌均匀，倒入剩下的3分之二蛋白盆里搅拌均匀，倒入28✖️28的烤盘里，震一下大气泡，中层，170度23分钟
步骤2/9 点击查看大图
找一个碗，切三个圆，一个8寸，一个6寸，一个4寸，8寸圆铺在最下层，抹奶油，加入草莓粒，再铺一个6寸圆，抹奶油加草莓粒，最后盖上6寸圆当底，盖上保鲜膜，冷藏半小时或以上，定型
步骤3/9 点击查看大图
第一层奶油
步骤4/9 点击查看大图
盖上4寸圆
步骤5/9 点击查看大图
加奶油草莓粒
步骤6/9 点击查看大图
盖上6寸圆当底，包上保鲜膜冷藏定型
步骤7/9 点击查看大图
倒扣，抹上奶油，沾上草莓就可以了，筛点糖粉，或者椰蓉
步骤8/9 点击查看大图
成品图
最后一步点击查看大图
成品图

小贴士

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2022-01-23

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