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软糯豆沙柿子饼的做法

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软糯豆沙柿子饼

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网上大多数的柿子饼都是用面粉来做，用糯米粉的寥寥无几。好生奇怪，为什么柿子饼多是用面粉呢？用面粉做了一次柿子饼，感觉也还是不错，不知道用糯米粉又是什么区别呢？柿子很多，尽可以做各种实验。面粉版柿子饼解决掉之后，立即又投入关于柿子与糯米粉的实验中。做法都一样，甚至煎出来的样子也看不太出什么区别。只有吃到嘴里，才会感觉到，热乎乎的糯米粉版柿子饼更加柔软。参与活动: #一口新年味，全家享佳味#

食材清单加入采购清单

30-60分钟 | 切墩(初级)

柿子泥 150克

、

面粉 20克

、

糯米粉 100克

、

豆沙馅 105克

、

油适量

烹饪步骤

步骤1/15 点击查看大图
用料：柿子泥150克，面粉20克，糯米粉100克，豆沙馅105克，油适量
步骤2/15 点击查看大图
柿子去皮，用打蛋器捣成泥，
步骤3/15 点击查看大图
加入粉，
步骤4/15 点击查看大图
揉成柔软的面团，
步骤5/15 点击查看大图
分割成7等分，
步骤6/15 点击查看大图
豆沙也分割成7等分
步骤7/15 点击查看大图
取一块面皮按扁，放入馅料。
步骤8/15 点击查看大图
包好，捏紧收口。
步骤9/15 点击查看大图
收口向下，按扁。
步骤10/15 点击查看大图
平底锅倒油，烧热，
步骤11/15 点击查看大图
放入柿子饼，中小火煎烙。
步骤12/15 点击查看大图
底面煎黄，翻面，煎另一面。
步骤13/15 点击查看大图
两面金黄，出锅。
步骤14/15 点击查看大图
成品1
最后一步点击查看大图
成品2

小贴士

面粉需根据柿子泥含水量酌情增减，不要一次性加完，逐次加入，能揉成柔软面团即成。煎烙时火不宜大，以免外焦内生。

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发布于 2022-01-24

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