娘惹糕点【南瓜椰丝球】Pumpkin Ondeh-Ondeh
Ondeh-Ondeh(或印尼语Onde-onde)在马来语里就是丸子的意思,是一个有名的娘惹甜点,可以用各种不同的材料制作丸子皮,如紫薯,番薯,南瓜,香兰叶汁等等。 这类丸子的内馅一般用的是切碎的椰糖,煮好的丸子里有融化的椰糖,吃的时候一口咬下去,就会有带着浓浓椰香的椰糖汁溢出,混合着椰丝的香味,真是一场味蕾的热带体验!
-
步骤1/13
点击查看大图
先把大约 350克的南瓜去皮切块蒸熟,压成泥。然后称出200克南瓜泥备用。
-
步骤2/13
点击查看大图
把200克的糯米粉过筛到一个大盆里。
-
步骤3/13
点击查看大图
把1/2杯水,一撮盐和1 大勺的菱粉/木薯粉混合,中火加热
-
步骤4/13
点击查看大图
不断搅拌至透明状。
-
步骤5/13
点击查看大图
快速把木薯浆倒入糯米粉里,和南瓜糊一起和成一个软硬适中的粉团,用一块干净的布盖着避免干裂。
-
步骤6/13
点击查看大图
把椰糖切碎,越小块越好。
-
步骤7/13
点击查看大图
椰丝里混上1/4小勺的食盐,放到微波炉里转1分钟,或者蒸5-10分钟,冷却备用。
-
步骤8/13
点击查看大图
开始搓丸子,把粉团揪出大约汤圆大小的剂子,搓圆,
-
步骤9/13
点击查看大图
压扁,然后用拇指稍微压中央,成一个浅浅的凹坑,包入椰糖,再次搓圆。
-
步骤10/13
点击查看大图
煮滚一锅水
-
步骤11/13
点击查看大图
把丸子入锅煮至浮于表面,大约2分钟左右
-
步骤12/13
点击查看大图
捞出滴干水份,裹上椰丝即可食用。
-
最后一步
点击查看大图
放凉了也很好吃的噢!
注:一次最好不要煮太多只丸子,以免粘黏。
做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!
发布于 2022-01-28
南瓜椰丝球的相关分类
南瓜椰丝球的相关推荐
-
华夫饼-烤箱版 宝宝喜欢的快手早餐和下午茶
6046842人看过 -
#夏日吃货嘉年华#自制水果雪糕
131070人看过 -
家常鸡蛋饼(五分钟搞定营养健康早餐,上班族必学)
5288755人看过 -
冬瓜糖
809682人看过 -
芝士焗蛋黄南瓜
2129634人看过 -
五香水煮花生#我的玩味生活#
2936675人看过 -
星巴克的红豆松饼
752878人看过 -
好吃的酸奶水果雪糕,自己在家轻松做,你也试试看
48714人看过 -
#元宵节美食大赏#草莓奶冻
1170416人看过 -
#忽而夏至 清凉一夏#冬瓜茶
76903人看过 -
#中小学生营养餐#苏子叶肉饼
141641人看过 -
#母亲节,给妈妈做道菜#蒜蓉排骨蒸苦瓜
380445人看过