百宝进财

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年夜饭作为一年中最重要的一餐饭，要荤素搭配，营养健全，一家老小都能照顾到，更重要的是寓意要好，能讨个好彩头，一整年都有好运气好福气！今天这道百宝箱就很适合春节家宴，肉末搭配豆腐，口感营养都很赞，造型也好看，还有招财纳福的好寓意，赶紧收藏起来，除夕家宴照着做，上桌惊艳一家人！

食材清单加入采购清单

30-60分钟 | 切墩(初级)

老豆腐 1块

、

韭菜适量

、

肉末 200g

、

青红椒丁适量

、

淀粉 7g

、

清水 130g

、

小鲜侣调味汁 20g

、

酱油心生 25g

烹饪步骤

步骤1/13 点击查看大图
食材老豆腐1块 | 韭菜 | 肉末200克 | 青红椒丁淀粉7克｜清水130克调味品小鲜侣调味汁20克｜酱油心生25克锅具鹅妈妈钛晶锅｜鹅妈妈晶钻锅
步骤2/13 点击查看大图
老豆腐切小块（老豆腐高蛋白低脂肪，可以提高人体免疫力、保护心脏、延缓女性衰老）；
步骤3/13 点击查看大图
放入鹅妈妈晶钻锅中炸至金黄盛出；
步骤4/13 点击查看大图
碗中放入200克肉末，3克淀粉、挤入10克小鲜侣调味汁、15克酱油心生；
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充分搅拌均匀；
步骤6/13 点击查看大图
豆腐1/3处切开不切断，挖出一圈豆腐；
步骤7/13 点击查看大图
舀取适量肉末放入刚才挖空的豆腐里，填平实；
步骤8/13 点击查看大图
盖上豆腐盖子，用烫软的韭菜系起来；
步骤9/13 点击查看大图
放入鹅妈妈钛晶锅中，水开上汽蒸8分钟；
步骤10/13 点击查看大图
芡汁：碗中倒入4克淀粉、100克清水、5克小鲜侣调味汁、10克酱油心生搅拌均匀；
步骤11/13 点击查看大图
倒入锅中不断搅拌煮至浓稠后放入青红椒丁搅拌均匀就可以了；
步骤12/13 点击查看大图
淋在豆腐做的百宝箱上，寓意着吉祥富贵的'百宝进财'就做好啦，祝愿大家在新的一年财源广进，平安健康；
最后一步点击查看大图
酥香的豆腐包裹着酱香的肉沫，咬下是芡汁的浓稠和鲜咸，平时做的豆腐孩子不爱吃，这道炸过的酿豆腐表皮酥香，内馅鲜美可口，孩子没两下就吃了好几块！这道颜值口感俱佳的菜肴，除夕家宴一定要安排上！