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大厨麻辣鱼

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草鱼 1条

、

葱姜蒜适量

、

郫县豆瓣 5勺

、

芹菜 5根

、

番茄 4个

、

树番茄 2个

、

鸡汤 1000毫升

烹饪步骤

步骤1/17 点击查看大图
鱼切块，用料酒、盐、胡椒粉、白糖、鸡精腌制30分钟。
步骤2/17 点击查看大图
锅里放菜籽油、鸡油（或猪油）。
步骤3/17 点击查看大图
花椒。
步骤4/17 点击查看大图
炒料：小米辣15个，姜末，大蒜片，郫县豆瓣。
步骤5/17 点击查看大图
炒料下锅炒香。
步骤6/17 点击查看大图
加胡椒粉。
步骤7/17 点击查看大图
加入鸡汤。
步骤8/17 点击查看大图
番茄、树番茄放入锅里。
步骤9/17 点击查看大图
汤煮开。
步骤10/17 点击查看大图
鱼块放入汤里煮15分钟。
步骤11/17 点击查看大图
加入绿色配菜。
步骤12/17 点击查看大图
出锅。
步骤13/17 点击查看大图
撒花椒粉。
步骤14/17 点击查看大图
再撒粗辣椒粉。
步骤15/17 点击查看大图
浇热油。
步骤16/17 点击查看大图
上桌。
最后一步点击查看大图
鱼吃完了，加入煮熟的面条，太赞啦。

小贴士

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2022-02-02

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