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炸素丸子的做法

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炸素丸子

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胡萝卜一个

、

十三香一勺

、

盐适量

、

鸡蛋一个

、

面粉适量

、

香菜适量

、

淀粉适量

烹饪步骤

步骤1/4 点击查看大图
胡萝卜擦丝，粉条泡发后切段，我这个粉条有点多了，大家可以放一半的量，香菜切小段，洋葱提味切小碎丁，放一个鸡蛋，适量五香粉，我懒得弄姜了，放了点姜粉
步骤2/4 点击查看大图
面粉，盐，淀粉与菜搅拌均匀，看自己面糊的稀稠，我这个有点稠了，就是菜多面少，这样黏合不够容易散。面也不能太多，太多炸出来是面疙瘩，自己边和面边调稀稠，类似于粘稠但是不干不渣渣啦啦的可以团成丸子形状不散的就可以。
步骤3/4 点击查看大图
我这个就是挂上的面糊少，会散，我又加了面粉
最后一步点击查看大图
这是炸出来的丸子，味道还不错，油热再下锅，不是温油是热油炸

小贴士

下锅丸子一定不要扒拉，会散的，要定型后飘起来再用筷子轻轻的拨动。

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2022-02-03

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