西湖牛肉羹
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冬天里一碗暖心暖胃的热汤~
食材清单
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10~30分钟
| 切墩(初级)
牛肉
一小块
、
嫩豆腐
一小块
、
香菇
2朵
、
胡萝卜
一小段
、
淀粉
一勺
、
鸡蛋
1个
、
香菜
1根
、
盐
两勺
、
白胡椒粉
1勺
、
鸡精
1大勺
、
香油
1勺
烹饪步骤
-
步骤1/3
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牛里脊切小肉丁,放入少许盐、小苏打、料酒、一勺水淀粉抓拌均匀腌制10分钟;香菇、胡萝卜、豆腐同样也切小丁;
-
步骤2/3
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砂锅中注入清水烧开,我放了一个浓汤宝(不放也行),不放的话就放一点盐、鸡精煮2分钟做一个汤底,放入香菇、胡萝卜、豆腐丁煮开;
-
最后一步
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放入牛肉丁用筷子划散,淋入水淀粉用勺子慢慢搅动知道汤汁变浓,淋入香油,打散的蛋液,一边淋入蛋液一边用勺子搅动,关火后撒上些香菜末就完成了~
小贴士
做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!
发布于 2022-02-04
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