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司康的做法

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司康

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在看《回家吃饭》节目的时候，演了这款美食的制作，感觉操作简单，听主持人说味道还很好吃，就赶紧尝试着做了一次，没想到真的超乎想象的好吃参与活动: #第七届中国家庭烘焙料理大赛复赛进行中-烘焙组#

食材清单加入采购清单

30~60分钟 | 切墩(初级)

中筋粉 125克

、

低粉 125克

、

淡奶油 80克

、

黄油 60克

、

细砂糖 60克

、

盐 1g

、

鸡蛋 1个

、

无铝泡打粉 6g

烹饪步骤

步骤1/13 点击查看大图
准备好所需食材
步骤2/13 点击查看大图
把中筋粉，低筋粉，泡打粉，砂糖，盐混合在一起
步骤3/13 点击查看大图
放入黄油，不需要软化，直接用就行
步骤4/13 点击查看大图
用刮板把黄油在面里就切成小颗粒状态，如图
步骤5/13 点击查看大图
倒入鸡蛋和淡奶油，这个时候把蛋黄留出一点待会刷司康表面用
步骤6/13 点击查看大图
用刮板把粉类和液体混合成颗粒状态，如图
步骤7/13 点击查看大图
只需要把上述材料混合起来就行，不用反复的揉面，不需要表面光滑，最后撒点干粉在硅胶垫上，准备擀面
步骤8/13 点击查看大图
把面擀开，擀成长方形
步骤9/13 点击查看大图
然后折叠后再次擀开，擀好的厚度差不多2厘米就行
步骤10/13 点击查看大图
然后用刮板切成三角形就行，如图
步骤11/13 点击查看大图
烤盘里垫上油纸，铺好司康，然后刷上刚才留出来的蛋黄液
步骤12/13 点击查看大图
入烤箱中层，180度，25分钟就行，取出来就是这种表面自然开裂的状态，趁热吃很赞
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美味的司康就做好啦

小贴士

没有低筋粉全部用中筋粉也没问题，就是家里平时用的普通面粉

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2022-09-05

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