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不会翻车的糖醋排骨的做法

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不会翻车的糖醋排骨

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30~60分钟 | 切墩(初级)

排条或仔排 500g

、

姜片 5-8片

、

八角 2个

、

料酒 1勺

、

老抽 1勺

、

生抽 2勺

、

白糖 2勺

、

陈醋 3勺

、

冰糖 1大把

烹饪步骤

步骤1/9 点击查看大图
排骨冷水下锅焯水，加姜片料酒去腥。
步骤2/9 点击查看大图
焯好的排骨控干水分备用
步骤3/9 点击查看大图
关键的炒糖色：小火倒油，冰糖八角和姜片一起放入，油多一些不容易糊。冰糖炒到金黄就可以。
步骤4/9 点击查看大图
倒入排骨翻炒
步骤5/9 点击查看大图
加入糖醋汁翻炒上色，比例：1勺料酒+1勺老抽+2勺生抽+2勺白糖+3勺陈醋
步骤6/9 点击查看大图
倒一碗开水，注意是开水！
步骤7/9 点击查看大图
小火煮20分钟左右开始收汁
步骤8/9 点击查看大图
糖醋排骨我也是第一次做，非常成功噢
最后一步点击查看大图
味道刚刚好排骨也不苦不硬

小贴士

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2022-02-06

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