是否打开豆果美食App阅读全文

取消确认

奶酪吐司的做法

点击查看大图

奶酪吐司

浏览 16.0万 · 收藏 4444

将做法保存到手机

长按识别二维码，关注豆果美食

参与活动: #一口新年味，全家享佳味#

食材清单加入采购清单

高筋面粉 260克

、

奶粉 10g

、

细砂糖 30克

、

盐 3克

、

酵母 3g

、

鸡蛋液 35克

、

牛奶 120克

、

奶油奶酪 60克

、

黄油 20g

烹饪步骤

步骤1/13 点击查看大图
面团材料中除黄油外的其他所有材料放入厨师机中。
步骤2/13 点击查看大图
将面团揉至扩展阶段后加入软化的黄油，继续揉至完全阶段。
步骤3/13 点击查看大图
将揉好的面团整理好后放容器中盖保鲜膜，发酵箱设置27度将面团发酵至2～2.5倍大。
步骤4/13 点击查看大图
发酵好的面团轻压排气，分成三等份，滚圆，盖保鲜膜松弛20分钟。
步骤5/13 点击查看大图
松弛好的面团拍扁，擀成牛舌状后翻面。
步骤6/13 点击查看大图
两边向中间对折。
步骤7/13 点击查看大图
擀长，压薄底边。
步骤8/13 点击查看大图
自上而下卷起。
步骤9/13 点击查看大图
依次完成后排入吐司盒中。
步骤10/13 点击查看大图
发酵箱中温度35度、湿度80%二次发酵至九分满，表面刷牛奶。
步骤11/13 点击查看大图
烤箱180度预热，下层烤35分钟左右，出炉后转烤网上晾凉。
步骤12/13 点击查看大图
成品
最后一步点击查看大图
成品

小贴士

1、液体用量需根据面粉的吸水性不同做适当调整。2、烘烤温度和烘烤时间要视烤箱脾性做适当调整。上色满意后需加盖锡纸。

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2022-02-07

换个做法

奶酪吐司的相关分类

包粽子粽子麻辣小龙虾绿豆糕蒜蓉小龙虾四季豆更多

奶酪吐司的相关推荐

回到豆果美食首页

即将离开微信
打开“豆果美食”

取消允许