芝麻方酥
芝麻方酥和核桃酥差不多,我跟一个up主爷爷学的,方子改了一下,少了一些油和糖,烤出来也不错
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步骤1/8
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以上是我用的食材,差一个鸡蛋,漏拍了
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步骤2/8
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泡打粉、小苏打、食盐搅拌均匀
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步骤3/8
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加入19克热水将上述混合物溶解
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步骤4/8
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家里没有麦芽糖,我加入的是香蜜。加白砂糖和食用油,原方这两样各100克,我嫌多,减半了
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步骤5/8
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此时液体已经降温,放入蛋液,(留一些蛋液刷表面用),搅拌均匀
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步骤6/8
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加入面粉,一个方向搅拌成团就好,不要起筋
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步骤7/8
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放在方形盘子里,按平,刷蛋液,撒芝麻,(白芝麻应该更好看)
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最后一步
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因为面饼受热会膨胀,所以分散放在大一点的烤盘中,烤箱预热180度5分钟 ,上下火180度20分钟左右,晾凉,又香又脆,不太甜,好吃
做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!
发布于 2022-02-07
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