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小酥肉的做法

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小酥肉

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有没有跟喜欢火锅店小酥肉的，六哥的小姨超爱，今天在家做了一些小酥肉，吃不完放冰箱也可以哦！复炸沾料盐吃，炖菜吃都不错哦！

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30~60分钟 | 切墩(初级)

里脊肉/五花肉适量

、

地瓜/玉米淀粉 120克（3）

、

面粉 40克（1）

、

花椒粉 1勺

、

生姜适量

、

葱段适量

、

鸡蛋 2个

、

生抽 1勺

、

胡椒粉 1勺

、

盐适量

、

糖适量

烹饪步骤

步骤1/6 点击查看大图
五花肉/里脊肉细条备用。葱姜切断放入适量水浸泡备用。
步骤2/6 点击查看大图
肉条里放入葱姜水，花椒粉，胡椒粉，糖，盐，生抽。
步骤3/6 点击查看大图
用手抓拌匀腌制30分钟。
步骤4/6 点击查看大图
调面糊:淀粉:普通面粉（4:1），两个鸡蛋，花椒粉，胡椒粉，盐，清水适量。搅拌成糊。
步骤5/6 点击查看大图
面糊如图中感觉即可。放入肉条搅拌均匀，准备炸酥肉。
最后一步点击查看大图
起锅烧油，油温七分热，一条一条放入锅中炸，炸制黄色捞出。捞出后大火将油温升高温，将小酥肉复炸一次捞出。酥脆的小酥肉就完成了！

小贴士

沾椒盐，辣椒面吃，炖菜吃都可以哦！

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2022-02-11

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