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鞭炮迎春豆皮卷

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九九味

这是一盘表皮焦香，内里鲜嫩，豆香浓郁的鞭炮迎春豆皮卷，装点上自己书写的福字、平安帖，是不是年味十足！
食材清单 加入采购清单
10-30分钟   |   切墩(初级)
肉末 200克
、
豆皮 9张
、
六月鲜10克轻盐特级原汁酱油 1汤勺
、
六月鲜红烧酱油 少许
、
盐 适量
、
香葱 适量
、
姜 适量
、
白胡椒粉 适量
、
生粉 少许
、
植物油 适量
、
小米椒 少许
、
八角 1朵
烹饪步骤
小贴士

1、先将豆皮裁剪成15厘米见方的正方形小豆皮，再放入凉水中浸泡至软； 2、包肉卷时注意，要将肉末捏成长方形，方便后期操作； 3、肉卷包好后，注意接口朝下即可。因为豆皮是湿的，很容易黏合； 4、肉卷尽量做到大小一致，这样摆盘会好看些。

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2022-02-11

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