橙香墨西哥巧克力吐司
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步骤1/20
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除黄油,陈皮丁以外的面团材料称在一起。
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步骤2/20
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揉成面团加黄油。
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步骤3/20
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揉成手套膜加陈皮丁。
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步骤4/20
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揉成光滑面团,整圆盖上保鲜膜发酵。
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步骤5/20
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制作墨西哥酱,先将黄油加细砂糖打发。
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步骤6/20
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分次加入蛋液搅拌均匀。
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步骤7/20
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筛入粉类
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步骤8/20
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翻拌均匀。
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步骤9/20
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装入裱花袋备用。
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步骤10/20
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面团发酵至2.5倍大
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步骤11/20
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分成两份,滚圆松弛15分钟。
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步骤12/20
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取一个面团压扁。
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步骤13/20
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向内三折,松弛15分钟
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步骤14/20
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擀成长条
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步骤15/20
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从上往下卷,放入低糖吐司盒。
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步骤16/20
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二发温度38,湿度80 发到9分满
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步骤17/20
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放上核桃碎,挤上墨西哥酱
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步骤18/20
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预热好的烤箱180度烤30分钟
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步骤19/20
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中途记得加盖锡纸
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最后一步
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出炉震掉热气,脱模晾凉密封。
做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!
发布于 2022-02-12
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