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手工菜肉汤圆的做法

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手工菜肉汤圆

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食材清单加入采购清单

1小时以上 | 配菜(中级)

糯米粉 500克

、

青菜 250克

、

荠菜 250克

、

肉末 500克

、

鸡蛋 1个

、

盐、糖适量

、

蚝油 1勺

、

鲜酱油适量

、

猪油 1勺

、

料酒适量

、

白米粥 1碗

烹饪步骤

步骤1/12 点击查看大图
青菜，荠菜清洗干净，焯水放凉备用
步骤2/12 点击查看大图
蔬菜剁碎，挤干水份备用
步骤3/12 点击查看大图
肉末加鸡蛋，料酒拌均
步骤4/12 点击查看大图
分次倒入提前泡好的葱姜水，每次都搅拌均匀吸收，顺一个方向搅拌上浆
步骤5/12 点击查看大图
加入蔬菜，各种调味料
步骤6/12 点击查看大图
搅拌均匀，汤圆的馅儿要稍微咸一点
步骤7/12 点击查看大图
糯米粉中加入放凉的白米粥拌匀
步骤8/12 点击查看大图
上手揉至面团光滑，案台撒干粉，取出面团继续揉面
步骤9/12 点击查看大图
取一小团面团，搓成长条后分成一个个均匀剂子
步骤10/12 点击查看大图
加入馅料
步骤11/12 点击查看大图
成型
最后一步点击查看大图
皮薄馅儿多一口汁，软糯细腻，嗲～

小贴士

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2022-02-15

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