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山药羹的做法

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山药羹

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第一次尝试，山药还可以这样做，太神奇了，营养又美味！

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10~30分钟 | 切墩(初级)

山药 1根

、

香菇 2朵

、

胡萝卜 1小根

、

小葱适量

、

鸡蛋 2个

、

火腿适量

、

盐适量

、

生抽一点点

、

蚝油 1勺

、

香油适量

、

鸡汁可放可不放，依据个人口味

烹饪步骤

步骤1/9 点击查看大图
葱切碎，山药、胡萝卜去皮，胡萝卜、香菇切丁。
步骤2/9 点击查看大图
山药擦磨成山药泥。
步骤3/9 点击查看大图
准备就绪。
步骤4/9 点击查看大图
锅中油热放入葱花煸香，加入胡萝卜、香菇丁炒香，然后加入清水，盖盖烧至开锅。
步骤5/9 点击查看大图
锅开后倒入山药泥。
步骤6/9 点击查看大图
用铲子或汤勺充分搅匀散开。撇去浮沫。
步骤7/9 点击查看大图
锅中撇去浮沫加入火腿。
步骤8/9 点击查看大图
淋入蛋液，边倒蛋液边用筷子搅散，打出来的蛋花很漂亮。然后加入蚝油、盐、鸡汁，点一点点生抽（可不加），最后淋上少许香油。如果希望汤羹浓稠此步骤也可加入少量淀粉水。
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营养又美味的山药羹，真棒！

小贴士

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2022-02-15

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