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牛排小方【宝宝辅食】

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所以今天我又给你们做了这个牛肉小方，不硬不柴，还更省事儿！一次就能烙一张大肉饼，不用再一个个的去塑型。

食材清单加入采购清单

牛肉末 130克

、

胡萝卜 30克

、

淀粉 15克

、

鸡蛋 1个

、

油适量

、

葱花适量

、

盐适量

、

酱油适量

、

黑芝麻适量

烹饪步骤

步骤1/7 点击查看大图
先来准备蔬菜，胡萝卜切丝备用。你们愿意用其他的蔬菜，像是山药、白萝卜啥的也没问题。
步骤2/7 点击查看大图
在牛肉末里加上蛋清，蛋黄留着一会儿用。蛋清、淀粉都是牛肉的老搭配，嫩肉效果都是比较好的。
步骤3/7 点击查看大图
再加上油、1勺酱油、鲜菇粉和盐调味。之前我做这种牛肉都是没在肉馅里加油的，这次做了个新尝试，没想到味道更好了，肉也不柴，你们都可以试试。
步骤4/7 点击查看大图
之前处理好的胡萝卜丝倒在碗里，加上葱花、淀粉，搅拌均匀。
步骤5/7 点击查看大图
不粘锅刷油，将肉泥倒在锅里，用铲子把表面稍微抹平整一些，卖相更好。
步骤6/7 点击查看大图
之前剩下的蛋黄搅散，刷在肉饼的表面。家里有黑芝麻的，也可以撒点在肉饼上。
最后一步点击查看大图
开小火，一直煎到肉饼底面定型了，就能翻面。之后再继续煎，直到两面微黄，肉饼熟透就能取出来了。如果总是担心不熟，可以先把肉饼蒸熟，再切成小块煎一下，也是香喷喷的。

小贴士

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2022-02-16

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