小炒荞头
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烹饪步骤
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步骤1/4
荞头洗干净切段,荞头可以用菜刀拍扁一下方便后面炒熟和入味,荞头的叶子也切段,切好蒜苗和蒜末
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步骤2/4
热锅热油倒入大蒜根茎部分和蒜末去爆香,然后把荞头倒进去频繁翻炒。
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步骤3/4
翻炒荞头三分钟左右加适量盐和味精,加一点点水进去翻炒,荞头容易炒糊,所以要加点点水,也要频繁翻炒,炒一分钟把荞头的叶子也倒进去翻炒一起
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最后一步
翻炒几下把蒜苗的叶子也丢进去翻炒,然后加一勺老干妈豆豉,继续翻炒,炒到荞头叶断生即可关火
小贴士
做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!
发布于 2022-02-18
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