杭州特色面 片儿川
片儿川是杭州特色面食,食材最关键的就是冬笋和 雪菜的鲜。并且面条一定要放入炒菜中一起煮过才 好吃。 雪菜是阿姨自己腌制的,她每年做20斤。看着简单 的雪菜,经过洗摘、晾干、切碎、盐揉搓去涩味. 捏干水分、装瓶、腌制。整个腌制过程需要一个月 以上。 这就是杭州人最钟爱的面食了。日常饮食以及招待 客人都会首选。
-
步骤1/11
点击查看大图
所有食材
-
步骤2/11
点击查看大图
牛肉加入一勺味达美初榨原酿生抽,一勺芝麻油,拌匀,静置十分钟
-
步骤3/11
点击查看大图
牛肉加入一勺味达美初榨原酿生抽,一勺芝麻油,拌匀,静置十分钟
-
步骤4/11
点击查看大图
锅内油5成热时倒入腌好的牛肉,加一勺味达美葱姜料酒,翻炒至变色盛出
-
步骤5/11
点击查看大图
爆香葱段,放入冬笋片,炒至断生
-
步骤6/11
点击查看大图
放入雪菜翻炒一会
-
步骤7/11
点击查看大图
加入味达美初榨原酿生抽
-
步骤8/11
点击查看大图
放入炒好的牛肉
-
步骤9/11
点击查看大图
加入适量开水煮开。另一锅煮面条,锅开后关火捞出面条
-
步骤10/11
点击查看大图
捞出的面条放入炒菜锅,煮开即可关火
-
最后一步
点击查看大图
一碗暖身片儿川出锅
做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!
发布于 2022-02-19
杭州特色面的相关分类
杭州特色面的相关推荐
-
春笋排骨焖饭
166908人看过 -
#春日尝鲜# 春笋炒瘦肉
176060人看过 -
清蒸生蚝
8472390人看过 -
大补 高压锅生蚝
1654413人看过 -
蒸生蚝
3642150人看过 -
鲜嫩多汁网红的高压锅生蚝
1401199人看过 -
#巨下饭的家常菜#外婆菜炒饭
164789人看过 -
茶树菇排骨汤:味纯清香的老火汤
1988334人看过 -
蒜香椒盐皮皮虾
476761人看过 -
外酥里糯的麻薯绿豆酥
139189人看过 -
黑米蒸糕
1820081人看过 -
油焖笋
66615人看过