黄豆烧猪蹄
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我家超爱的一道菜，又很有营养，每周一锅！ 本来没想发菜谱，所以照片少，今天猪蹄特别上相，不能浪费了^_^
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烹饪步骤
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步骤1/2
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猪蹄分割好，水里放料酒焯水。然后入高压锅压二十分钟。黄豆提前一天泡发。
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最后一步
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锅里放油再放糖，火要小，铲子不停搅拌，糖由小泡变大泡，放入猪蹄翻炒上糖色，再加点一品鲜翻炒。为了色泽更好可再加一点老抽。糖色上完添加开水，没过猪蹄1指，加黄豆，八角一颗，姜一块，盐适量。小火炖煮约半小时至黄豆软烂收汁。
小贴士
我家有老人，所以炖煮时间长一些，想要猪蹄有咬头可高压锅减少几分钟。
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！
发布于 2022-02-19
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