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鲅鱼馅肉燕

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木瓜甜甜

肉燕又称太平燕，是福建福州的一道著名的特色风味小吃，它与馄饨在面皮和馅料上有着不同。肉燕乍一看是皮包肉，实际它的皮大有讲究，是精选猪瘦肉，用木棒一锤锤“揍”成肉茸后，放入上等甘薯粉搅拌均匀精制而成，形似纸状，洁白光滑细润，散发出肉香，食时颇有燕窝风味，非常爽口，故被誉为肉燕皮。馄饨外皮由面粉制成，內馅可以是猪肉也可以是牛肉，丰富程度与饺子无异。
食材清单 加入采购清单
10~30分钟   |   配菜(中级)
鲅鱼 300克
、
半肥猪肉 300克
、
鲜虾仁 100克
、
葱 30克
、
姜 4片
、
肉燕皮 一包
烹饪步骤
小贴士

馅料可以是牛肉、猪肉、鱼肉都可以，按自己口味选就可以了，肉燕皮我是网购的，大家自己去选就好啦！汤里还可以放点香菜提味哦！

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2022-02-20

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