馒头
浏览 1.1万 · 收藏 6
将做法保存到手机
馒头，古称“蛮头”，别称“馍”“馍馍”“蒸馍”，为“包子”的本称，中国传统面食之一，是一种用发酵的面蒸成的食品。馒头以小麦面粉为主要原料，是中国人日常主食之一。
食材清单
加入采购清单
烹饪步骤
-
步骤1/3
面粉中加入酵母粉，搅拌均匀，加入适量温水，揉成光滑的面团（面团不要太软，否则二次醒发的时候会塌）室温醒发。
-
步骤2/3
面团发酵至两倍大时取出，案板上撒上面粉，加入一点点碱，揉面（多揉一会馒头劲道）将揉好的面分成等分的小面团，揉成馒头形状，二次醒发20分钟！
-
最后一步
点击查看大图
水开后放入醒发好的馒头，上汽后15到20分钟（根据馒头大小算时间 小点的15分钟，个大的20分钟）就关火，一定不要开盖！闷几分钟再出锅。又白又胖又软又劲道的馒头，比买的要好吃！
小贴士
1 面团不要太软，二次醒发后不成型
2 揉成馒头形状后一定要醒发20分钟
3 关火后一定不要开盖，要闷一会，闷一会！千万不要着急，会回缩的！
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！
发布于 2022-02-20
换个做法
馒头的相关分类
馒头的相关推荐
-
十分钟自制酸辣粉酸辣开胃
112603人看过 -
自制珍珠奶茶｜日食记
9572538人看过 -
全麦刀切馒头
84745人看过 -
爆炒小章鱼
8733015人看过 -
椰汁千层马蹄糕
4529830人看过 -
#女神野餐记#香酥芋头糕
168451人看过 -
玉米面红枣发糕
79547人看过 -
#浪漫七夕 共度“食”光#鸡蛋饼
149524人看过 -
馅饼
3547人看过 -
全麦杂粮馒头
207570人看过 -
杏鲍菇神仙吃法，好吃到舔盘子的鱼香杏鲍菇
7036937人看过 -
火爆牛心
42060人看过
