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菜花炒肉的做法

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菜花炒肉

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食材清单加入采购清单

猪瘦肉丝 100克

、

葱姜蒜适量

、

菜籽油适量

、

生抽适量

、

淀粉适量

、

可无青蒜苗若干

、

辣椒适量个

、

香葱段适量

烹饪步骤

步骤1/2 点击查看大图
1肉丝无论炒什么本身肉质自己处理都不能太差劲了切丝用料酒粘均匀均匀腌制透彻葱姜蒜盐2泡菜洗菜绰菜1分钟3炒肉 (肉不好微黄放葱段姜片蒜片再编香豆瓣酱) 肉不用炒太久会硬4倒入之前的菜再放生抽味道更厚一点再放糖鸡精这样如果之前不放辣椒还是少了点味道干辣椒鲜辣椒都可以豆瓣酱生抽已经很咸了可以不放或少放盐了
最后一步点击查看大图
肉不用放锅里清洗，菜花不用凉水煮，天气热豆瓣酱馊了就不要放了，大葱不适合太多。

小贴士

没有括号里的步骤炒出来肉还是腥腥的如果肉品质不好个人感觉瘦肉还是不要放郫县红油豆瓣放绿瓶的不是红油的豆瓣会好吃点菜花的梗不要太长太粗最后放点青蒜段会更好点…

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2022-02-20

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