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生煎卤汤葱肉包的做法

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生煎卤汤葱肉包

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【6-243】这是一个扔盘存稿乖乖睡觉的故事……太累了今天实在是 ----- 2022.02.20

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1小时以上

面粉自选

、

酵母粉看粉量

、

卤汤肉馅适量

、

洋葱半个

、

卤汤冻可换

、

油一点

烹饪步骤

步骤1/9 点击查看大图
根据自己想要包量往一大碗/盆里倒面粉撒酵母粉，按着一斤面粉半斤多点点水的比例加水揉成坨盖好搁旁边冷静下
步骤2/9 点击查看大图
比着汤圆节菜谱【香香卤汤肉水饺】调坨基础卤香馅出来，随便切上把洋葱碎碎卤汤冻努力拌匀等会儿用
步骤3/9 点击查看大图
摸出揉好半个多小时发了但又没完全发起来的胖面团(天冷担心发不动就搁点白糖泡打粉)
步骤4/9 点击查看大图
撒把干面粉挪到案子上大概揉匀搓条下剂，想办法擀成有些厚度的包子皮
步骤5/9 点击查看大图
添馅封口包成自己喜欢的样子，码到稍微一热刷了层油的平底锅/铛里
步骤6/9 点击查看大图
中小火把底煎定型加半碗水盖上盖中火焖熟烙脆底(中间那只薄皮包最后果然漏汤了…
步骤7/9 点击查看大图
全程有个十来分钟的样子，透过盖瞅着锅里水干胖包稳定表皮挺滑略反光的状态应该就是熟了
步骤8/9 点击查看大图
不放心可以悄悄开盖揪一只出来咬口尝尝汁好多的小心烫，确认能吃了再关火焖焖往外挪
最后一步点击查看大图
走了哟，明天见~

小贴士

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2022-02-20

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