大头菜猪肉馅生煎
好吃不是问题,行动才是关键。
-
步骤1/16
点击查看大图
肉馅绞碎后加入姜粉、蒜粉、花椒粉、生抽、蚝油、清水(一点点加)搅拌至肉馅粘稠,再加入适量香油。
-
步骤2/16
点击查看大图
大头菜叶用盐或小苏打,洗净擦干水,绞碎。盐杀水后,用纱布挤水。
-
步骤3/16
点击查看大图
挤好水的菜馅加入食用油,搅拌均匀,防止出水。
-
步骤4/16
点击查看大图
菜馅加入肉馅盆中,从中心往外,逐圈搅拌。
-
步骤5/16
点击查看大图
加入盐、鸡粉调味。
-
步骤6/16
点击查看大图
包起来。
-
步骤7/16
点击查看大图
生煎包成细长状。平底锅烧热加少许油,沾满锅底,摆入生煎胚子。
-
步骤8/16
点击查看大图
底部定型,锅里加入清水。
-
步骤9/16
点击查看大图
肉馅不易熟,加入1/3生煎高度的清水。
-
步骤10/16
点击查看大图
小火盖盖儿慢煎(垫了一块导热版,均匀受热)。
-
步骤11/16
点击查看大图
水快干时候的样子。
-
步骤12/16
点击查看大图
加入少许淀粉水。
-
步骤13/16
点击查看大图
淀粉:水=1:10
-
步骤14/16
点击查看大图
淀粉水靠干,盛入平盘。
-
步骤15/16
点击查看大图
薄冰花。
-
最后一步
点击查看大图
食效特好。
做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!
发布于 2022-02-21
大头菜猪肉馅生煎的相关分类
大头菜猪肉馅生煎的相关推荐
-
超级下饭的虎皮辣椒炒蛋
3617626人看过 -
#炎夏消暑就吃「它」#老黄瓜丸子汤
535761人看过 -
这才是土豆最好吃的做法——干锅土豆片#营养小食光#
464413人看过 -
手擀面#精品菜谱挑战赛#
6418113人看过 -
韭菜粉条鸡蛋馅大饺子
20859人看过 -
#精品菜谱挑战赛#自制枣泥
437190人看过 -
养胃烤山药
440565人看过 -
冷吃鸡尖
82383人看过 -
蓝莓山药
2286798人看过 -
黄瓜鸡蛋木耳饺子
333663人看过 -
咖喱鸡丁山药胡萝卜
18380人看过 -
玉米面松饼
284538人看过