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扣碗

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1小时以上 | 切墩(初级)

带皮五花肉一块 600克

、

雪里红段 50g

、

葱段

、

姜丝

、

花椒

、

八角

、

酱油少许

、

盐少许

烹饪步骤

步骤1/9 点击查看大图
煮肉方，放葱段，花椒，八角，蒸到用筷子一下能捅透。
步骤2/9 点击查看大图
捞出肉方趁热抹酱油
步骤3/9 点击查看大图
拿一块肉方从皮这边切好
步骤4/9 点击查看大图
肉皮那面在下面放碗里
步骤5/9 点击查看大图
然后把雪里红段放肉上面，再放葱段，姜丝，花椒，八角，盐少许（因为雪里红也咸），酱油少许。
步骤6/9 点击查看大图
添水或者肉汤，放锅里蒸三十分钟或四十分钟都可以，然后出锅拿盘子扣过来。
步骤7/9 点击查看大图
开始蒸
步骤8/9 点击查看大图
蒸好用盘子扣过来
最后一步点击查看大图
过年腊月二十六，割年肉。

小贴士

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2022-02-21

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