凉拌肘子
肘子概念里只有红烧的,冰糖肘子,吃是好吃,但是对于有时候太腻,对于不太能吃甜的不太友好,于是这道凉拌肘子可以试试,一个人吃一盘都没问题!
-
步骤1/11
点击查看大图
肘子清洗干净,用喷枪烧一下表皮,这样能去干净毛,也能去除皮腥味
-
步骤2/11
点击查看大图
然后把肘子破开,把中间的大骨头剔出来
-
步骤3/11
点击查看大图
然后把肉和骨头冷水下锅,放入料酒焯水,锅开后撇去浮沫捞出
-
步骤4/11
点击查看大图
另起锅,加适量清水,放入姜片,葱结,八角,香叶,干辣椒,煮三分钟
-
步骤5/11
点击查看大图
然后放入肘子,加2勺盐,盖盖炖1小时
-
步骤6/11
点击查看大图
时间到,把猪肘子捞出晾凉,这个肉汤可以用来炖白菜吃也不错哦!
-
步骤7/11
点击查看大图
晾凉的肘子用保鲜膜卷起来,卷紧
-
步骤8/11
点击查看大图
放冰箱保鲜冷藏一晚上
-
步骤9/11
点击查看大图
蒜末,香菜末,生抽,白糖,盐,鸡精,辣椒油,调个碗汁
-
步骤10/11
点击查看大图
然后把肘子去掉保鲜膜,切成薄片
-
最后一步
点击查看大图
这样一盘凉拌肘子,配上蘸料,一个人吃一盘都没问题!吃了一点都不腻!
做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!
发布于 2022-02-21
凉拌肘子的相关分类
凉拌肘子的相关推荐
-
我妈做了十几年的辣椒炒肉配方,太好吃了!!
289057人看过 -
拔丝馍
91220人看过 -
#鸡汁入家宴 感恩正当“食”#上汤娃娃菜
344457人看过 -
秋冬脾胃弱常易感冒,给家人做些营养又暖心的暖冬粥啊
261036人看过 -
农家一碗香
164424人看过 -
凉拌肘子
126236人看过 -
香肠土豆焖饭
3094284人看过 -
红烧牛肉,跟老冯学道好吃解馋的家常菜!
1309282人看过 -
蚝油生菜
32260943人看过 -
照烧鸡腿 | 秒杀肯德基!这鸡腿给我香迷糊了!
221411人看过 -
绝不翻车!什么都没放,却比鸡汤还鲜~
859327人看过 -
爆炒花甲好吃到爆‼️‼️
637060人看过