凉拌肘子
肘子概念里只有红烧的,冰糖肘子,吃是好吃,但是对于有时候太腻,对于不太能吃甜的不太友好,于是这道凉拌肘子可以试试,一个人吃一盘都没问题!
-
步骤1/11
点击查看大图
肘子清洗干净,用喷枪烧一下表皮,这样能去干净毛,也能去除皮腥味
-
步骤2/11
点击查看大图
然后把肘子破开,把中间的大骨头剔出来
-
步骤3/11
点击查看大图
然后把肉和骨头冷水下锅,放入料酒焯水,锅开后撇去浮沫捞出
-
步骤4/11
点击查看大图
另起锅,加适量清水,放入姜片,葱结,八角,香叶,干辣椒,煮三分钟
-
步骤5/11
点击查看大图
然后放入肘子,加2勺盐,盖盖炖1小时
-
步骤6/11
点击查看大图
时间到,把猪肘子捞出晾凉,这个肉汤可以用来炖白菜吃也不错哦!
-
步骤7/11
点击查看大图
晾凉的肘子用保鲜膜卷起来,卷紧
-
步骤8/11
点击查看大图
放冰箱保鲜冷藏一晚上
-
步骤9/11
点击查看大图
蒜末,香菜末,生抽,白糖,盐,鸡精,辣椒油,调个碗汁
-
步骤10/11
点击查看大图
然后把肘子去掉保鲜膜,切成薄片
-
最后一步
点击查看大图
这样一盘凉拌肘子,配上蘸料,一个人吃一盘都没问题!吃了一点都不腻!
做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!
发布于 2022-02-21
凉拌肘子的相关分类
凉拌肘子的相关推荐
-
茄子这样做每次不够吃-糖醋茄子
639805人看过 -
2根杏鲍菇,3个鸡蛋,简单一做,孩子天天点名都要
10168346人看过 -
皮蛋瘦肉粥
195529人看过 -
花生月饼(坚果五仁馅)
32424人看过 -
全家人最馋的一道菜,比肉还受欢迎,开胃又下饭,一次5斤不够吃
710159人看过 -
十分钟搞定酸辣凉面!巨爽口,超好吃
49269人看过 -
不用和面!一口一个爆汁,孩子吵着要吃~
1122981人看过 -
青椒鸡蛋烩饭
134706人看过 -
3分钟就能学会的土豆丝饼,外酥里嫩,香气扑鼻
11032735人看过 -
红烧牛肉,跟老冯学道好吃解馋的家常菜!
1319365人看过 -
一直吃一直爽的糖醋排骨
74284112人看过 -
腊肉手撕包菜
167200人看过