辣椒菜脯炒五花肉
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俗话说，“冬天萝卜赛人参”，潮汕菜脯能够在各地传统萝卜腌制品中脱颖而出，除了其得天独厚的地理优势，更离不开潮汕特有的传统技艺，而存放年久的老菜脯更被视为珍品。其中皮厚肉薄的“高耕白玉种”萝卜制作出的菜脯最为美味。每年冬季，是收获新鲜萝卜的丰收时节，也是制作好菜脯的最好时机。 当季新菜脯色泽较淡且脆甜，最爱用来五花肉炒辣椒或者煎蛋。饭都吃多几碗。
食材清单
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烹饪步骤
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步骤1/5
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五花肉切片，其余材料切丁。
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步骤2/5
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五花肉放少许盐在锅里爆出油后放入蒜头，爆香至金黄色后滴入几滴酱肉上色捞出备用。
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步骤3/5
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把剩余材料放进锅中炒至9成熟。
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步骤4/5
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将之前炒好的五花肉倒进锅中一起翻炒。
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最后一步
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完成。
小贴士
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！
发布于 2022-02-23
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