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盐焗鸡（酥香电饭煲、空气炸锅版）的做法

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盐焗鸡（酥香电饭煲、空气炸锅版）

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本来就是做的普通盐焗鸡，但今天这个倒春寒有点冷啊，只有3℃，为了吃口热乎的，剁完后的鸡肉放空气炸锅200℃，15分钟，结果出来的鸡肉口感比直接切盘的盐焗鸡好吃多了啊！有空气炸锅的一定要安排上。

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1小时以上 | 切墩(初级)

鲜公鸡半只（1公斤左右）

、

老姜 1块

、

葱 3根

、

盐焗鸡粉 1包

烹饪步骤

步骤1/7 点击查看大图
用的散养土鸡半只，一公斤左右，洗干净，用烧烤竹签把肉厚的地方扎一扎，方便入味。
步骤2/7 点击查看大图
扎完后的鸡肉均匀涂抹上盐焗鸡粉，戴个手套，好好给鸡肉做一个按摩。按摩好的鸡肉封保鲜膜，冰箱冷藏室过夜。
步骤3/7 点击查看大图
电饭锅里垫上姜片和葱段，随意就行，这个起一个打底增鲜的作用。
步骤4/7 点击查看大图
放入腌制入味的鸡肉，选择电饭锅煮饭档，直接煮上就行，不加水啊，这个过程鸡肉会出一些水，也不用担心会不会糊锅，不会的哈。
步骤5/7 点击查看大图
一个煮饭程序过后，鸡也熟了。这样晾凉后切盘就可以开吃了。不过今天天气冷，为了吃口热乎的，我把剁好的鸡肉放空气炸锅200℃，15分钟，中途翻了翻。
步骤6/7 点击查看大图
再来一张还没剁之前刚从电饭煲里出来的图，已经非常诱人了。这样剁了直接吃其实已经非常美味了。
最后一步点击查看大图
这是空气炸锅里出来的，表皮酥脆焦香，口感更好了，关键大冷天吃起来也比较热乎。

小贴士

你不要选太大的，太大的普通电饭锅装不下，而且也不容易入味。也不要选太小的，太小的吃起来太嫩，肉反而没有嚼劲不香。选四五斤左右的鸡，半只有两斤的比较合适。

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2022-02-23

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