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肉末白菜炒年糕的做法

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肉末白菜炒年糕

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肉末白菜炒年糕是家里比较常做的，哪顿不想烧菜了，就来一袋年糕解决一餐。我家娃喜欢肉末和白菜多放一些，有点汤水的，又不能吃辣，烧好后要吃辣的直接加辣椒酱也不错！

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10~30分钟 | 切墩(初级)

白菜适量

、

肉末适量

、

年糕一袋

、

料酒 1勺

、

生抽 1勺

、

老抽 1勺

、

蚝油 1勺

、

蒜苗 2根

、

盐适量

烹饪步骤

步骤1/15 点击查看大图
宁波水磨年糕一袋4条，切片，差不多就是4个人的量
步骤2/15 点击查看大图
切完了清水冲洗一下，沥干水分
步骤3/15 点击查看大图
肥瘦相间的肉末，不过这次买的有点太肥，肥肉少点更好
步骤4/15 点击查看大图
锅里喷一点点油，倒入肉末煸炒变色加料酒，白胡椒粉，生抽，老抽
步骤5/15 点击查看大图
炒至肉末熟透入味备用
步骤6/15 点击查看大图
大白菜洗干净切小块
步骤7/15 点击查看大图
锅里油热放倒入白菜翻炒片刻
步骤8/15 点击查看大图
白菜变软塌下去一些够加半碗清水煮开，我家娃喜欢有点汤水的
步骤9/15 点击查看大图
白菜煮至差不多8分熟
步骤10/15 点击查看大图
加入年糕和肉末
步骤11/15 点击查看大图
盖上锅盖焖煮至年糕变软，
步骤12/15 点击查看大图
加盐调味，根据自家口味调配，蚝油和蒜叶（葱花更好，家里没有了）
步骤13/15 点击查看大图
装盘就可以吃啦
步骤14/15 点击查看大图
喜欢吃辣可以加点自制辣椒酱
最后一步点击查看大图
我家娃能吃一盘～

小贴士

肉末也可以换成肉丝，年糕开始不要去翻动，煮软后直接加盐和蚝油在翻炒均匀，煮入味。

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2022-02-23

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