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红豆沙华夫饼的做法

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红豆沙华夫饼

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食材清单加入采购清单

1小时以上

牛奶 140g

、

鸡蛋 2个

、

低筋粉 400g

、

白砂糖 60g

、

盐 4g

、

酵母 5g

、

黄油 40g

烹饪步骤

步骤1/12 点击查看大图
1 以上食材除黄油外，按顺序加入面包机选择包子模式揉面（先液体后固体）牛奶140g 鸡蛋2个低筋粉400g 白砂糖60g 盐4g 酵母5g
步骤2/12 点击查看大图
2 揉到无干粉状态时加入黄油40g,继续揉面并发酵
步骤3/12 点击查看大图
3 发酵至二倍大小，手指戳洞面团不回缩的状态即可。
步骤4/12 点击查看大图
4 面团分成12等份，每份约32g.
步骤5/12 点击查看大图
5 面团松弛10分钟。
步骤6/12 点击查看大图
6 松弛好的面团按扁，中心厚，外圈薄。
步骤7/12 点击查看大图
7 准备12份豆沙馅，每份15g左右，馅料不宜太大，华夫饼凹凸不平，如果馅料过大容易溢出。
步骤8/12 点击查看大图
8 把馅料用包包子的方法包好。
步骤9/12 点击查看大图
9 把包好馅料的面团倒置。
步骤10/12 点击查看大图
10 把包好馅料的面团按扁，松弛并发酵15分钟。
步骤11/12 点击查看大图
11 最后一步根据自己的华夫饼机的热度制作。我的华夫饼机是用燃气烤制，华夫饼机预热后改最小火，双面各烤半分钟。
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12 成品，

小贴士

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2022-02-24

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