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低糖低油奇亚籽软欧包的做法

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低糖低油奇亚籽软欧包

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健康，好吃不发胖。

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1小时以上

高筋面粉 250g

、

奇亚籽 30克

、

冰糖粉 10克

、

酵母 3克

、

冰水 175克

、

盐 3克

、

黄油 10克

、

坚果适量 50克

烹饪步骤

步骤1/6 点击查看大图
主锅先放入冰水，冰糖粉，酵母，面粉，奇亚籽，设置30秒数度3-6混合，在加入盐3分钟揉面，在加入黄油3分钟揉面
步骤2/6 点击查看大图
滚圆，盖保鲜膜进行一次发酵，我放发酵箱设置28度，大概发到2倍大（也可以放烤箱，里面加一碗热水）
步骤3/6 点击查看大图
发酵好的面团，擀成长方形，铺上喜欢的坚果（我是蔓越莓.葡萄干.熟核桃仁）卷起来，在进行二次发酵。（和一发同理）
步骤4/6 点击查看大图
烤箱提前预热180度（这步忘记拍照，借图代替）发酵好后先筛适量面粉，在割自己喜欢的造型，最后喷适量雾状的水，喷水后马上放入预热好的烤箱。（因为烤箱没有喷水功能，只能自己制造一点，这样表皮比较脆。）
步骤5/6 点击查看大图
烤箱180度，中下层，烤25-30分钟，整体看状态。
最后一步点击查看大图
表皮脆，里面很有嚼劲，好吃

小贴士

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2022-02-24

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