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白萝卜炖牛肉的做法

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白萝卜炖牛肉

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味道鲜美，百吃不厌！

食材清单加入采购清单

30~60分钟

牛肉 500克

、

萝卜 500克

、

独头蒜 4、5头

、

红皮大葱 2根

、

草果 1个

、

生姜 5、6片

、

花椒粒 2克

、

白胡椒粒 2克

、

豆瓣酱 2勺

、

老抽半勺

、

食盐适量

、

鸡精少许

、

胡麻油适量

烹饪步骤

步骤1/8 点击查看大图
牛肉洗干净切成方块
步骤2/8 点击查看大图
把切好的牛肉块放入锅里，添纯净水煮沸，并撇去血沫。
步骤3/8 点击查看大图
锅里加入食用油，开小火放入草果粒（草果刀背砸一下取出粒）花淑粒和白胡椒粒，并炒黄爆香，然后把调料碎用网格漏网捞入调料球。
步骤4/8 点击查看大图
把涝掉调料碎的油锅里加入生姜、大蒜和大葱炒黄爆香。
步骤5/8 点击查看大图
锅里加入控掉水的牛肉块，再添上生抽、老抽、豆瓣酱和调料球并炒干水份，然后倒入少许澄清的牛汤。
步骤6/8 点击查看大图
把炒干水的牛肉块倒入高压锅，再添上撇去血沫澄清的牛汤，按煮饭键。
步骤7/8 点击查看大图
把萝卜切成滚刀块
最后一步点击查看大图
打开高压锅加入切好的白萝卜，按煮饭键，时间到把炖好的白萝卜和牛肉倒入炒勺，加食盐收水，再加辣椒断生，最后调少许鸡精出锅装盘。

小贴士

牛肉中加纯净水煮沸撇沫，热水煮肉牛会变红。按上述方法炖的白萝卜和牛肉入口就化美味极了，小宝宝太爱吃了。

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2022-02-24

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