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辣炒猪肝的做法

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辣炒猪肝

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味香汁浓，鲜而不腻

食材清单加入采购清单

10分钟左右 | 切墩(初级)

猪肝 400克

、

木耳 50克

、

辣椒 2个

、

酱油适量

、

花椒适量

、

料酒 2勺

、

葱适量

、

姜适量

、

蒜适量

、

鸡精 2勺

、

盐适量

、

水淀粉 3勺

烹饪步骤

步骤1/9 点击查看大图
将猪肝洗干净后切成片，切成片之后，继续用清水洗几遍，就捞出备用。
步骤2/9 点击查看大图
将木耳泡好，准备备用。
步骤3/9 点击查看大图
准备两根辣椒，中间一开为2，斜刀切成小快备用。
步骤4/9 点击查看大图
将猪肝切好片之后，放入，姜丝，水淀粉，盐，鸡粉，料酒，酱油，少许的花生油，抓拌均匀，腌制10分钟。
步骤5/9 点击查看大图
在准备少许，姜，葱，蒜，花椒（家里要是有花椒油的话，可以用花椒油代替）
步骤6/9 点击查看大图
起锅烧油，将油锅烧至七成热，下入猪肝快速滑散。
步骤7/9 点击查看大图
划散之后，将准备好的，姜，葱，蒜，花椒，放入锅中翻炒均匀。
步骤8/9 点击查看大图
料头翻炒均匀之后将准备好的辣椒，还有木耳，加入少许的水，放入锅中翻炒均匀。
最后一步点击查看大图
最后翻炒均匀，放入少许的酱油，还有盐，翻炒熟锅装盘即可

小贴士

1:本来这道菜不是使用花椒的，但是家里没有花椒油了，只能拿花椒来代替，要是家里有花椒油的话可以用花椒油来做可能味道会更好。

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2022-02-25

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