风生水起～顺德捞鸡

浏览 8.1万 · 收藏 2057

将做法保存到手机

长按识别二维码，关注豆果美食

年前学做了这道菜，就打算在春节露一手，广东顺德的当地特色菜，一般都是整只清远鸡，焗熟后切分或手撕，搭配一圈的小菜和调料，吃的时候现吃现拌，边拌边说吉祥话：“风生水起，顺德捞鸡，捞钱捞财捞运气！”过年做这道菜最应景，大吉大利吃鸡，吉祥如意吉利！自制拌料跟我做，简单快手来焗鸡。祝大家吉祥如意，捞财大吉！参与活动: #有奖征集|节后补救指南#

食材清单加入采购清单

10~30分钟 | 配菜(中级)

鸡腿 2只

、

盐焗粉 1包

、

葱 1根

、

姜 4片

、

黄瓜半根

、

胡萝卜半根

、

白芝麻 5克

、

炸花生米 1把

、

香菜 2根

、

蒜 1瓣

、

味达美味极鲜酱油 1勺

、

味达美臻品蚝油 1勺

、

味达美清香米醋半勺

、

盐 3克

、

糖 3克

、

红油 1勺

烹饪步骤

步骤1/11 点击查看大图
准备好所需要的材料；
步骤2/11 点击查看大图
电饭煲里倒入油1勺，铺上葱半根和姜4片；
步骤3/11 点击查看大图
将用盐焗粉腌好的鸡腿码放好，按下煮饭键；
步骤4/11 点击查看大图
跳至保温键后，取出鸡腿放凉；
步骤5/11 点击查看大图
切块或手撕大块，码放整齐皮朝上金灿灿；
步骤6/11 点击查看大图
准备配菜，葱丝、胡萝卜丝、黄瓜丝、香菜段、炸花生米、白芝麻；
步骤7/11 点击查看大图
制作料汁：蒜切末用热油浇出香味，加入味达美味极鲜酱油1勺、味达美清香米醋半勺、味达美臻品蚝油1勺、盐3克、糖3克、红油1勺，搅拌均匀；
步骤8/11 点击查看大图
将鸡肉、配菜和料汁一起上桌；
步骤9/11 点击查看大图
吃之前再将配菜全部放入；
步骤10/11 点击查看大图
料汁也倒入，戴手套抓拌均匀，抓拌的过程就是风生水起捞鸡捞财，全都捞；
最后一步点击查看大图
寓意满满，吉利又有趣的顺德捞鸡就做好了；