牛油果粗粮馍片
春节假期结束了，大人们开工了，孩子们开学了，是时候解决身上多出来的肉肉了，高油高糖的糕点不再制作，假期里用来烘焙的牛油果，添加适量粗粮面粉发酵蒸制，暄软可口，低脂健康，作为三餐主食再好不过。 参与活动: #有奖征集|节后补救指南#
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步骤1/10
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牛油果对半切开。
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步骤2/10
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取出果肉，切小块放入盆中。
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步骤3/10
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放入白糖和部分中筋面粉，与牛油果混合，手搓成粒。
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步骤4/10
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放入玉米面、余下的中筋面粉和酵母粉。
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步骤5/10
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加入温水和成软硬适中的面团，静置发酵。
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步骤6/10
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发酵好了，面组织发生变化，有了很多蜂窝状的孔。
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步骤7/10
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移至面板，揉匀排气。
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步骤8/10
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分成小剂子，分别揉圆，二次发酵。
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步骤9/10
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二次发酵后，凉水上蒸锅，水开后蒸制20分钟，焖3分钟出锅。
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最后一步
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晾凉后切片食用，看看剖面非常暄软。
每500克面粉加放5克酵母。
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！
发布于 2022-02-26
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