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老奶油蛋糕

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1小时以上 | 切墩(初级)

鸡蛋 5个

、

玉米油 50毫升

、

纯牛奶 50毫升

、

低粉 60克

、

糖 30克

、

朗姆酒适量

、

淡奶油 150克

、

糖粉 15克

、

黄油适量

、

奶粉适量

、

老酸奶适量

烹饪步骤

步骤1/7 点击查看大图
材料准备。蛋黄蛋清分离，蛋清拿去冷藏。
步骤2/7 点击查看大图
牛奶加入玉米油搅拌至乳化，放入蛋黄搅拌均匀。
步骤3/7 点击查看大图
筛入低粉搅拌均匀。
步骤4/7 点击查看大图
蛋清滴入朗姆酒，分三次加入糖打发。取一半蛋白放入蛋黄切拌均匀，倒回蛋白翻拌均匀。
步骤5/7 点击查看大图
倒入模具，震掉大气泡。烤箱预热140度10分钟放入，转140度20分钟，转135度30分钟。
步骤6/7 点击查看大图
四周掀开放凉备用。黄油室温软化，加入糖粉搅拌，分次加入淡奶油至充分混合。蛋糕切成方块，取两片上下周围涂抹上淡奶油，叠在一起，周围裹上奶粉。
最后一步点击查看大图
下午茶大家先吃！

小贴士

突发奇想尝试了涂抹老酸奶的，味道也不错！

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2022-02-27

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