蓝莓蜜豆山药
平时在外就餐,女士们都喜欢点一道蓝莓山药吃,香甜爽口,老少皆宜。其实它做起来没有多难,要想造型漂亮美观,还是需要借助模具来整形的,就可以做出和外面一样蓝莓山药。 参与活动: #有奖征集|节后补救指南#
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步骤1/12
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准备好所需要的材料;
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步骤2/12
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将山药洗净,连皮一起蒸30分钟;
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步骤3/12
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取出稍凉后撕去外皮;
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步骤4/12
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戴手套将山药抓碎;
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步骤5/12
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加入炼乳20克;
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步骤6/12
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再加入牛奶100克,继续抓拌均匀,所有小颗粒碾碎;
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步骤7/12
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加入蜜豆20克,拌匀;
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步骤8/12
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将山药泥填入模具中,边填入边压实;
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步骤9/12
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盖上模具,借助往下压的力,将下面的模具向上脱离山药泥;
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步骤10/12
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去掉上面的模具片,山药造型就做好了;
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步骤11/12
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蓝莓酱2勺加入水少许,搅拌成流动状;
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最后一步
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将调制好的蓝莓酱浇到山药泥顶部即可;
半糖有话说~
1、蒸制时间要足,才能方便压成泥;
2、抓碎山药泥,可以更好的拌匀材料,也可以将里面的颗粒抓碎,还比较解压;
3、利用慕斯模具利用按压方式,可以比较好脱模;
做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!
发布于 2022-02-28
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