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家常烧摆甲鱼

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摆甲鱼其肉质坚实，成蒜瓣形，身体的蛋白质和脂肪含量较高，营养又健康参与活动: #有奖征集|节后补救指南#

食材清单加入采购清单

摆甲鱼 1条

、

蒜 4瓣

、

葱花 20g

、

红烧酱油 10g

、

料酒 5g

、

盐 2g

、

花椒 10个

、

冰糖 2粒

、

食用油 20g

烹饪步骤

步骤1/9 点击查看大图
摆甲鱼处理好内脏后，用开水烫一下表面，去出腥味儿
步骤2/9 点击查看大图
炒锅入油，加入葱花、姜片、蒜、花椒炒香、八角
步骤3/9 点击查看大图
放入处理好的鱼，小火煎一会儿
步骤4/9 点击查看大图
加入料酒，红烧酱油
步骤5/9 点击查看大图
加入冰糖、盐、开水没过鱼身
步骤6/9 点击查看大图
大火烧开，转中火
步骤7/9 点击查看大图
炖至近干
步骤8/9 点击查看大图
出锅
最后一步点击查看大图
辰辰晚餐，光盘

小贴士

处理好的鱼用开水烫一下，这样去除鱼的腥味

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2022-02-28

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