荠菜鸡蛋饼+香脆鸡蛋仔
若说去年入的最值得的厨具之一,应该就是这个多功能锅全套,冬天涮得了锅烧得了烤,现在春天又可以做荠菜鸡蛋饼和香脆鸡蛋仔给娃带去春游,也可谓物尽其用了。 - 旗健抱莉莉菲,有団价哦。 参与活动: #有奖征集|节后补救指南#
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步骤1/25
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先做荠菜鸡蛋饼,胡萝卜切丝后再切碎;
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步骤2/25
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加入荠菜、鸡蛋、盐、白糖和鸡粉拌均匀;
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步骤3/25
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加入面粉拌均匀;
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步骤4/25
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提起蛋抽快速滴落的状态;
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步骤5/25
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多功能锅换上圆饼盘,切换至煎烤模式预热一下,刷点油防粘;
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步骤6/25
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均匀妥入面糊,不要太厚;
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步骤7/25
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待煎至表面凝固时即可以翻面;
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步骤8/25
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翻面后会翘边,不时压一压煎至两面金黄即可;
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步骤9/25
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成品1
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步骤10/25
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成品2
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步骤11/25
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再来做香脆鸡蛋仔,鸡蛋+木糖醇+盐搅拌均匀;
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步骤12/25
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加入牛奶拌均匀;
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步骤13/25
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筛入泡打粉、木薯粉和泡打粉拌均匀;
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步骤14/25
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过筛去掉面糊疙瘩;
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步骤15/25
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加入玉米油拌均匀;
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步骤16/25
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多功能锅换上丸子盘,切换至煎烤模式预热一下,刷点油防粘;
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步骤17/25
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均匀舀入面糊八分满,我这有点太满了;
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步骤18/25
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煎至起很多泡泡的状态;
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步骤19/25
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用两根牙签翻面再煎至熟透即可。
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步骤20/25
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成品
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步骤21/25
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火锅1
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步骤22/25
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火锅2
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步骤23/25
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火锅3
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步骤24/25
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火锅4
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最后一步
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全家福
△ 鸡蛋饼的面糊不要太稠,否则成品会比较硬;
△ 鸡蛋仔的面糊不要装太满,不然膨胀后翻面塞不回去,我原以为能全部装完,所以补充装时全部都太满了;
△ 这两个盘很实用,够大,格子又多,比如圆饼盘还可以做其他口味的饼,还可以做松饼和圆形煎蛋,丸子盘本身就可以做丸子等等。
做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!
发布于 2022-03-01
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