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白吉馍&肉夹馍的做法

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白吉馍&肉夹馍

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合理安排好制作顺序，能很快就吃到这么香的肉夹馍啦：猪肉焯水-和面-炖肉-香菜洗净备用-制作白吉馍-准备夹的菜-炖肉出锅-切切切-夹夹夹-吃吃吃

食材清单加入采购清单

中筋面粉 500克

、

水 250克

、

酵母 5克

、

玉米油 10克

、

盐 3克

、

玉米油 15克

、

红烧肉

、

五花肉 500克

、

冰糖 4-5块

、

大料瓣 2个

、

葱姜段 1把

、

盐适量

、

生抽、老抽、料酒适量

、

香菜适量

烹饪步骤

步骤1/8 点击查看大图
面团材料一起揉成光滑的面团，醒发半小时左右，天冷再延长5-10分钟
步骤2/8 点击查看大图
取出发面，充分排气，分成11个（70克左右每个）
步骤3/8 点击查看大图
压扁，用擀面杖擀圆，稍微松弛一会儿再放到锅里会比较松软。
步骤4/8 点击查看大图
都卷好了
步骤5/8 点击查看大图
中火烙，可以适当盖一会儿盖子，翻面三四次吧，我担心会糊（主要糊了拍照不好看）
步骤6/8 点击查看大图
炖五花肉，五花肉洗净切大块，加凉水，倒入一点儿料酒焯水，砂锅烧热放油，炒冰糖，将焯水的五花肉倒入翻炒，加入葱姜段、倒入生抽、老抽、料酒、大料、肉蔻等翻炒几下，倒入开水，多加水量，炖45分钟左右。
步骤7/8 点击查看大图
各地吃肉夹馍夹的东西不太一样，我家喜欢吃香菜，再加些辣椒，同肉一起剁碎，就可以夹在膜里吃了，啊！好香啊！
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香啊！

小贴士

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2022-03-01

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