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春天里鲜掉眉毛的“炒合菜”

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春天的韭菜趁嫩吃吧，炒合菜和春天最配了，烙馍卷它也超级棒！

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10~30分钟 | 切墩(初级)

韭菜 300g

、

盐 5g

、

胡萝卜半根

、

绿豆芽适量

、

粉条 1把

、

生抽 1勺

、

蚝油 1勺

、

味精

烹饪步骤

步骤1/7 点击查看大图
粉条一把下水煮软。
步骤2/7 点击查看大图
捞出以后，加入食用油几滴，老抽几滴，拌匀。这步的目的是粉条不互相粘连，而且颜色好看。
步骤3/7 点击查看大图
鸡蛋加盐搅拌，下锅滑散。炒成鸡蛋碎一些。
步骤4/7 点击查看大图
葱蒜下锅炒香，加入胡萝卜丝翻炒几下。
步骤5/7 点击查看大图
然后加入绿豆芽，粉条，鸡蛋碎。生抽，蚝油，盐和味精调味。
步骤6/7 点击查看大图
加入韭菜翻炒，即可出锅。
最后一步点击查看大图
这个搭配味道很鲜，卷烙馍很配。

小贴士

胡萝卜先下锅炒，绿豆芽易熟的下锅一翻，断生即可出锅了。

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2022-03-03

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