紫苏山楂汁焗骨
浏览 9.0万 · 收藏 2444
将做法保存到手机
【此菜类似糖醋小排,酸甜开胃,但味型更加丰富。排骨拍粉炸制后裹上酱汁,外层酥脆、内里香嫩,既有山楂的果香,也有紫苏的清香,令人不忍停筷,搭配的独头蒜也极受食客喜爱。】 参与活动: #有奖征集|节后补救指南#
食材清单
加入采购清单
猪肋排
500克
、
陈村枧水
20克
、 、 、
味粉
5克
、 、 、 、 、 、
澄面
10克,
、
胡萝卜汁
10克
、
山楂片
250克
、 、 、
李派林喼汁
200 克
、
烹饪步骤
-
步骤1/3
点击查看大图
猪肋排洗净,斩成小块,放入陈村枧水腌30分钟置于细流水下冲4小时,捞出拭净水分,调入蒜汁、白糖、、味粉、鸡粉、盐拌匀,撒生粉、糯米粉、低筋粉、澄面、再添胡萝卜汁拌匀后冷藏待用。【制作山楂汁:山楂片加入清水煮至融化,调入李派林喼汁即成。】
-
步骤2/3
点击查看大图
独头蒜去皮,对半切开。锅入宽油烧至五成热,下独头蒜炸至金黄,捞出滤油备用。锅入宽油烧至六成热,下排骨块炸至两面金黄,捞出控净油分。
-
最后一步
点击查看大图
锅入底油烧至五成热,倒炸好的排骨块、独头蒜和拉过油的洋葱片、青红椒片,预制好的山楂汁加适量水淀粉搅匀,缓慢倒入锅中,同时不断搅动至其均匀包裹食材,撒紫苏碎,淋入明油即可装盘。
小贴士
做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!
发布于 2022-03-05
换个做法
紫苏山楂汁焗骨的相关分类
紫苏山楂汁焗骨的相关推荐
-
#本周热榜#自制凉虾,简单又好吃
39038人看过 -
薯仔迷迭香焗肉排
18859人看过 -
藤椒(泡椒)耗儿鱼
155053人看过 -
黄金花胶鸡汤 - 食材的自然甘甜与肉质鲜香的完美融合
37897人看过 -
鲜虾水瓜汤
23525人看过 -
南瓜蒸鸡腿肉
146040人看过 -
五彩贝柱
111134人看过 -
一分钟学会:香菜鱼头豆腐汤(附皎白汤底做法)
421499人看过 -
葱油鸡#我要上首页挑战家常菜#
1711962人看过 -
#夏日鲜味轻享健康#红糖凉虾
170124人看过 -
榄角蒸鲩鱼
51540人看过 -
#加油 巴西#扇贝柱炒韭菜
122947人看过